CARNI e CONTORNI
- AGNELLO alla cacciatora e CARCIOFI ripieni
- AGNELLO alle erbe mediterranee
- Agnello con salsina all’arancia
- AGNELLO e CARCIOFI in fricassea
- Agnello in fricassea a modo mio … o quasi
- Alle prese con l’OCA! Ragù e Arrosto
- Arista con senape speck e salvia
- Arista con speck e senape
- Arista: carote, cipolle, prugne
- ARROSTICINI
- Arrosto brasiliano
- ARROSTO girato toscano
- Bombette e verdure al forno
- Buon Ferragosto!
- CAPODANNO 2023
- Carré di vitello simil “Rostin negàa” milanese
- Cena umbra con torta al testo
- CODA alla VACCINARA
- Coda alla vaccinara
- Colazione di Pasqua 2024
- COLORI: pollo al curry e agretti
- Coniglio con olive e capperi
- Coniglio in salsa di sottaceti
- Cotolette di agnello e verdure
- Cotolette di agnello in crosta
- Cozido brasileiro
- Crescia a Gubbio – torta al testo a Perugia, salsicce arrostite, verza e patate
- Faraona in salmì
- FARAONA in SALMI’
- Ferragosto 2025
- FILETTO al BRANDY con sale al finocchio e pancetta
- Filetto di maiale al vino rosso e cipolle in agrodolce
- Filetto di maiale con guanciale al marsala
- Filetto di maiale con lardo di Colonnata
- Filetto di maiale con senape rustica e taleggio
- FILETTO di maiale con SENAPE, SPECK, ARANCIA, CIPOLLA
- Filetto di maiale con speck ed uva, succo di mela
- Filetto di maiale in crosta
- Filetto di maiale in crosta agli aromi
- Filetto di maiale, Cipolline di Cannara in agrodolce, Bietola e patate
- Filetto di vitello
- Filetto in salsa al porto e lamponi
- Finta GALANTINA – Gelatina al marsala secco
- Friccò misto all’eugubina
- GOULASH con PEPERONI ROSSI
- HAMBURGER a casa
- I SECONDI D’ITALIA
- Il “CHILI”
- Il cappone arrosto
- Il fritto!
- Insalata di pollo
- Involtini di arista
- INVOLTINI di POLLO e PANCETTA con PATATINE arrosto
- Involtino di arista con speck e senape
- La polenta al sugo e ai formaggi e funghi
- Mattonella di pollo e salse
- OSSOBUCO alla milanese
- Ossobuco con piselli e puré
- Ossobuco con verdure e purè di patate
- Ossobuco con vignarola
- Pappardelle al ragù di cinghiale e suino
- PATATE al sale e rosmarino e TAGLIATA al pepe rosa
- PETTO di POLLO allo yogurt e senape
- Petto di pollo con salsa al vino e limone
- Petto di pollo in crosta di Corn Flakes
- Piccione alla leccarda (simil-leccarda)
- Piccione in salmì e verdure in agrodolce
- POLLO arrosto con PATATE
- POLLO croccante
- Polpette al sugo con peperoni
- POLPETTONE
- POLPETTONE e PISELLI
- Polpettone e ratatouille di verdure
- Pranzo della Domenica
- Prove con friggitrice ad aria
- Roast beef con salsa tonnata Verdure estive
- Rotolo di tacchino con salsiccia e tanti aromi
- SALTIMBOCCA alla romana in purea di patate
- San Valentino 2022
- Scaloppe all’arancia
- Scaloppe di prosciutto fresco con salsa al limone
- Scaloppe di tacchino con verdure in agrodolce
- SFORMATO di pollo e verdure
- Sottofesa di vitello farcita con carciofi e prosciutto in vellutata di porri e patate
- Spezzatino con patate e aromi
- Spezzatino di cinghiale
- Spezzatino di cinghiale
- SPIEDINI di FILETTO di maiale
- Stinco di maiale agli aromi ed arancia
- STINCO e PATATE al FINOCCHIO selvatico
- Straccetti in fricassea
- Tacchino farcito con castagne e zucca gialla
- TAGLIATELLE con ragù di maiale e funghetti trifolati
- Tagliatelle e Pollo arrosto con patate
- Tortino di fagiolini e patate e …
- VITELLO TONNATO
- Vitello tonnato (ricetta di Daniele Persegani)
- ZUCCHINE tonde ripiene