Orata al forno con burro, limone e rosmarino

Pulire l’orata senza squamarla; allungare l’apertura nel fianco aperto fino alla coda tagliando con un coltello sottile. Salare leggermente; riempire l’apertura con dadini di burro, fettine di limone e un rametto di rosmarino. Salare all’esterno e condire la “pelle” con pochissimo olio e succo di limone. Se possibile lasciar insaporire almeno un’oretta. Mettere in una […]