In questa tavola della Colazione di Pasqua ci sono tutti: tutti gli affetti, tutto l’amore, tutti i regali, tutti i ricordi, tutti i pensieri, tutti i profumi, tutti i colori, tutti i sapori …
BUONA PASQUA da me e Sergio!
Colazione di Pasqua
Completiamo con il pranzo: cotolette di agnello e carciofi fritti, uovo di Pasqua e … il sorriso di Sergio!
Il Sabato Santo si usa portare a benedire in chiesa il cibo della colazione pasquale. In particolare le uova sode, la torta al formaggio di Pasqua, il sale e il vino. Qui anche i salumi.
Stessi ingredienti della torta dell’anno passato, ma impastata in modo diverso (con la macchina del pane). Ho usato lievito madre disidratato (una bustina) e un pizzico di lievito di birra fresco. Una forte lombalgia non mi ha permesso di fare di meglio … Stampo da 3 l di acqua e una piccola tortina “test”.
Torta di Pasqua 2023
Torta, crescia o pizza che dir si voglia, è stata la regina della tavola nel giorno di Pasqua, a colazione, pranzo e cena. E c’è rimasta anche per Pasquetta e per i giorni a venire…