Insalata di riso con verdure e formaggi

lunedì, 04/07/2022

Insalata di riso:riso Carnaroli 140 g, acqua 280 ml, un pizzico di sale (ho cotto nel cuociriso Snips nel forno a micronde per 10′)piselli finissimi precotti 200 g, 2/3 pomodori datterini svuotati dai semi e tagliati a filetti, una fetta di pecorino semi-morbido tagliato a dadini, 100 g di robiola, olio per condire, un pizzico […]

01 antipasti • 07 verdure e legumi • 10 piatti unici • CUCINARE AppassionataMente • Senza categoria
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Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppiaper 2 persone150 g di spaghetti al nero di seppia (Tanda&Spada)250 g di gamberetti e seppia tagliata a pezzetti piccoli6/8 canocchie (pannocchie) di maremezzo scalogno4/5 cucchiai olio evoprezzemolo tritatoun pizzico di peperoncino in polvereun pizzico di curry100 ml circa di vino bianco secco2/3 pomodorini piccadilly tagliati a striscioline sottili articolo da […]

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venerdì, 10/06/2022
02 primi • 05 pesce molluschi crostacei • CUCINARE AppassionataMente
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pappardelle-cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale e suino

Un’amica ti regala del cinghiale e non vuoi fare un bel piatto di pappardelle con il ragù?Non sarebbe certo la stagione ideale, ma ormai non si può tornare indietro: la carne nel surgelatore,  scambiata per altro tipo di carne, è stata presa e si sta scongelando … bisogna per forza cucinarla. Ingredienti (per circa 400 […]

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venerdì, 27/05/2022
02 primi • 04 carni • CUCINARE AppassionataMente
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Friccò misto all’eugubina

03 secondi, 04 carni, CUCINARE AppassionataMente, , , , ,
Friccò misto all'eugubina

L’Occasione meravigliosa per prepararlo è stato un incontro tra un gruppo di persone altrettanto meravigliose, amanti della cucina, del buon mangiare e del buon bere, ma soprattutto dello stare insieme con allegria e serenità.Incontrati per caso in vari corsi e nel web ed ora amici anche se lontani fisicamente.Che dire … grazie a Stefy e […]

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15 maggio 2022

11 menu, CUCINARE AppassionataMente, ,

In casa, ma con San Giorgio nel cuore … Torta di Pasqua al formaggio con capocollo e salame, fave e pecorino conditi con olio evo, erba cipollina e pepe nero, tagliatelle al forno con asparagi di bosco e salsiccia, macedonia con kiwi, banane, fragole, menta, limone e zucchero Commenti Facebook

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Cotolette di agnello e verdure

03 secondi, 04 carni, 07 verdure e legumi, CUCINARE AppassionataMente, , , , , , , ,
Cotolette di agnello, verdure e patate

Oggi Domenica! Cotolette di agnello con sale aromatizzato, patate, funghi, bietola e cicoria, carciofi, riscoli Cotolette di agnello con sale aromatizzato Condire le cotolette con il sale sale aromatizzato, succo di limone, pepe nero. Lasciar insaporire per almeno un’ora.Riscaldare il forno al massimo, deporre la carne sopra ad una griglia appoggiata in una teglia da […]

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Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia

02 primi, CUCINARE AppassionataMente, , ,

Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia.Buon Primo Maggio! ASPARAGILavare gli asparagi e tagliarli a rondelle sottili escludendo la punta. Cuocere in poca acqua già calda con poco sale. Mettere anche 2 fili di erba cipollina tagliata a rondelline. Aggiungere le punte dopo un po’ di tempo dall’inizio della cottura. SALSICCIASbriciolare la salsiccia […]

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