Arista con senape speck e salvia

Arista con senape speck e salvia

Che ceniamo stasera? Classica mia domanda a Sergio intorno alle 18 … Dal surgelatore spunta un pezzetto piccolo di arista che, dopo scongelato, si è trasformato in sei fette abbastanza sottili. Senape rustica, una sottile fetta di speck, una foglia di salvia su ognuna e sovrapponendo; formatura di un rotolino avvolto con lo speck e […]

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martedì, 18/04/2023
03 secondi • 04 carni • CUCINARE AppassionataMente
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Bistecchina di lombo al sale aromatizzato

Bistecchina di lombo al sale aromatizzato

Adoro la mia friggitrice/fornetto ad aria! Bistecchina di lombo al sale aromatizzatoLasciar insaporire la carne per un’oretta con un pizzico di sale aromatizzato, poco olio evo ed aglio. PatateTagliare le patate a spicchi grandi, farle cuocere in acqua bollente salata per circa 10 minuti: devono essere morbide ma non “sbriciolate”. Scolare e far raffreddare. Disporre […]

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mercoledì, 12/04/2023
03 secondi • 07 verdure legumi patate • CUCINARE AppassionataMente
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Stringozzi con asparagi

02 primi, CUCINARE AppassionataMente, ,
Stringozzi con uovo, asparagi, pecorino romano

Sempre i colori della Pasqua e della Primavera che tarda ad arrivare …Stringozzi con uovo, asparagi, pecorino romano Pulire gli asparagi e tagliare a rondelle piccole la parte medio-bassa lasciando intero il pezzo con le punte. Lessare per alcuni minuti in acqua bollente leggermente salata aggiungendo le punte verso la fine. Le rondelle devono risultare […]

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Pasqua 2023

01 antipasti, CUCINARE AppassionataMente, , ,
Colazione di Pasqua

In questa tavola della Colazione di Pasqua ci sono tutti: tutti gli affetti, tutto l’amore, tutti i regali, tutti i ricordi, tutti i pensieri, tutti i profumi, tutti i colori, tutti i sapori … BUONA PASQUA da me e Sergio! Completiamo con il pranzo: cotolette di agnello e carciofi fritti, uovo di Pasqua e … […]

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Crostello o Pangiallo?

09 pane e lievitati, CUCINARE AppassionataMente,
crostello o pangiallo

Crostello o Pangiallo? Il ? perché ho fatto un mix del crostello e del pangiallo! Comunque ottimo e non abbiamo resistito stasera ad assaggiarlo!Varie ricette e poi una combinazione più o meno mia, ma non troppo. Grazie a Giovanna, Loretta ed ad altre ricette in rete.Impastato con bimby e cotto in pentola di ghisa con […]

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