Pane alle olive ed erbe provenzali

Pane alle olive ed erbe provenzali Ricetta di Fulvio Marino Lo ho accompagnato con formaggio di capra, brie, gorgonzola e speck, prosciutto cotto alle erbe. Ottimo anche con un filo di olio nuovo sopra! È Sempre Mezzogiorno Rai 21 ottobre 2021https://www.youtube.com/watch?v=y_j6KNJpDEk 🔸 Pane alle olive di Fulvio Marino📝 Ingredienti:– per l’autolisi:500 g di semola di […]

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Piccione alla leccarda (simil-leccarda)

La ricetta … è la prima volta che lo faccio e ho letto varie ricette: ho fatto un riassunto in testa e poi ecco qua il pranzo di oggi. Non usando il camino mi sono organizzata in qualche modo per la prima fase della cottura. 2 piccioni ben puliti e le interiora 5/6 fette di […]

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Pan caciato o Pan nociato

800 g di farina (ho usato 250 g di 0 W 300 e 550 g di 0 macinata a pietra di un’azienda agricola locale; volendo si può usare anche tutta farina 0)450 g di acqua30 g di strutto2/3 cucchiai di olio evo2 cucchiaini rasi di zucchero25 g di lievito di birra frescoun pizzico abbondante di […]

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Tortina di Carla Neri

La “tortina” di Carla Neri in 6 mini torte!Buonissima! (ricetta dal Gruppo “LA CUCINA UMBRA consigli e ricette“)Diametro di base stampi: 12 cm Torta al formaggio farcita: 2 uova 2 pizzichi di sale 4 cucchiai di olio evo 5 cucchiai di parmigiano 200 ml di latte 12 gr di lievito instantaneo per torte salate12/13 cucchiai […]

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