Qui (La Scuderia) per festeggiare il compleanno di Sergio! Ottima cucina tradizionale.
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Qui (La Scuderia) per festeggiare il compleanno di Sergio! Ottima cucina tradizionale.
Dedicata a chi si ama e a chi ama, dedicata a te, Teresa …
RESTIAMO QUI
Restiamo qui, dove il respiro del tempo
Non arriva, dove anche l’ultima parola
Diventa il soffio di pensieri segreti
E la luce di una stella occhieggia muta
Sopra di noi. Restiamo ancora vicini
Per questo tempo che separa dal mattino
Fino al tramonto della notte. Amiamoci
Dentro il silenzio dolce degli sguardi
Nell’innocenza del più puro amore
Che il desiderio incendia come stella
© Sergio Tardetti 2023
Sformatino di patate e bietola, cuore di bietola, filetto di maiale con senape rustica e taleggio, rosellina di speck
Purè alla Robuchon con uovo poché fritto, baccalà mantecato e tartufo nero
Tagliatelle al tartufo nero
Carciofo alla griglia con il suo garum e menta acquatica
Merletto di tartelletta con crema pasticcera, mandorle e pera al Sagrantino
con Sergio presso Officina dei Sapori – Gubbio
Grazie! Tutto ottimo!
Crostini al burro: salmone. acciughe, noci
Spaghettoni al sugo di tonno
Baccalà, crema di ceci e ceci con polpettine di merluzzo
vino: GRAUN – Alto Adige Müller Thurgau DOC