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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Vitello tonnato (ricetta di Daniele Persegani)
03 secondi / 04 carni / 06 salse / CUCINARE AppassionataMente

Vitello tonnato (ricetta di Daniele Persegani)

Pubblicato il: 8 Dicembre 20249 Dicembre 2024

Post Views: 394 Ingredienti1,5 kg di girello di vitello, 3 carote, 1 cipolla, 2 coste di sedano, 300 g di tonno sott’olio, 400 g di maionese, 1 cucchiaino […]

Polpo e patate lesse con salsa di prezzemolo, capperi, olive
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 06 salse / CUCINARE AppassionataMente

Polpo e patate lesse con salsa di prezzemolo, capperi, olive

Pubblicato il: 10 Agosto 202420 Agosto 2024

Post Views: 75 Polpo grigliato e patate lesse con salsa di prezzemolo, capperi, olive Cuocere il polpo con pochissima acqua e una foglia di alloro, volendo anche in […]

Petto di pollo con salsa al vino e limone
03 secondi / 04 carni / 06 salse / CUCINARE AppassionataMente

Petto di pollo con salsa al vino e limone

Pubblicato il: 11 Luglio 202413 Luglio 2024

Post Views: 83 Ricordando una vecchia ricetta pubblicata qui tanti anni fa (controfiletto con salsa al profumo d’alloro), oggi petto di pollo con salsa al vino e limone. […]

Riscoli uova sode salsina al prezzemolo
03 secondi / 06 salse / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Riscoli uova sode salsina al prezzemolo

Pubblicato il: 23 Marzo 202425 Marzo 2024

Post Views: 89 Riscoli (agretti) lessati per circa 15 minuti in acqua bollente leggermente salata, uova rassodate per 8 minuti dal bollore in acqua leggermente salata.Salsina al prezzemolo: […]

Pesce spada allo zafferano
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 06 salse / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Pesce spada allo zafferano

Pubblicato il: 27 Febbraio 202428 Febbraio 2024

Post Views: 62 Pesce spada2/3 fettine sottili di pesce spada, olio evo, zafferano, un pizzico di saleScaldare l’olio con un pizzico di sale e lo zafferano in polvere, […]

Baccalà con salsa all’uovo
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Baccalà con salsa all’uovo

Pubblicato il: 7 Settembre 20237 Settembre 2023

Post Views: 76 BACCALA’In pentola mettere acqua con un pezzetto di costa di sedano, un pezzetto di carota e uno di cipolla bianca. Al bollore mettere il filetto […]

Petto di pollo in crosta di Corn Flakes
03 secondi / 04 carni / 06 salse / CUCINARE AppassionataMente

Petto di pollo in crosta di Corn Flakes

Pubblicato il: 9 Settembre 202214 Gennaio 2025

Post Views: 65 Petto di pollo in crosta di Corn Flakes Bagnare le fette di petto di pollo con succo di limone e tenere per qualche ora in […]

Crema di pomodoro
01 antipasti / 06 salse / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Crema di pomodoro

Pubblicato il: 8 Agosto 20229 Agosto 2022

Post Views: 47

Salade chèvre chaud con pistacchi
01 antipasti / 06 salse / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Salade chèvre chaud con pistacchi

Pubblicato il: 25 Luglio 202230 Luglio 2022

Post Views: 60 Per 2 persone lavare l’ insalata: in questo caso ho usato una busta pronta da 150 g con valeriana, scarola, rucola e radicchio rosso preparare la vinaigrette: emulsionare in […]

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ciao

Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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    Sì, grazie Carla

  2. Carla su Gamberetti marinati29 Marzo 2025

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    Ciao

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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