mtbPaccheri al pomodoro con calamaretti, seppioline, gamberetti “in bianco”. Cotture separate. Non starebbe a me dirlo, ma era buonissima grazie anche al pesce fresco di Luca. Sughetto al pomodoro: frullare pomodorini freschi (ciliegino e datterini) …
Pesce spada allo zafferano
Pesce spada2/3 fettine sottili di pesce spada, olio evo, zafferano, un pizzico di saleScaldare l’olio con un pizzico di sale e lo zafferano in polvere, adagiare le fettine e cuocere molto rapidamente. Ci vogliono al …
Spaghetti al cajun e zafferano con gamberetti, seppia, vongole, calamari
Buon San Valentino e buon Mercoledì delle Ceneri … non proprio digiuno e astinenza …Spaghetti al cajun e zafferano con gamberetti, seppia, vongole, calamari
Baccalà al cajun con olive taggiasche e capperi
Un trancio polposo di baccalà già dissalato e pronto per la cottura (questo è surgelato).Olio evo, olive taggiasche, cajun (mix di spezie), capperi sottaceto, un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio.In una padella antiaderente mettere …
Spaghetti con le vongole e carciofi
Spaghetti alle vongole con carciofi al limone In padella scaldare olio evo quindi aggiungere aglio e poco prezzemolo insieme a spicchi sottili di carciofi. Farli rosolare bene e togliere con un mestolo forato. Aggiungere le …