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Spaghetti con bisque di granchio blu e gamberi

mtb10 Agosto 20248 Agosto 2024Lascia un commento

Spaghetti con bisque di granchio blu e gamberi con seppioline Domani la ricetta completa, per ora gli ingredienti: una ventina di seppioline, due granchi blu, una ventina di gamberetti, pomodori maturi (ho usato tre sanmarzano …

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Paccheri al pomodoro con calamaretti, seppioline, gamberetti “in bianco”

mtb26 Luglio 202426 Luglio 2024Lascia un commento

Paccheri al pomodoro con calamaretti, seppioline, gamberetti “in bianco”. Cotture separate. Non starebbe a me dirlo, ma era buonissima grazie anche al pesce fresco di Luca. Sughetto al pomodoro: frullare pomodorini freschi (ciliegino e datterini) …

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Pesce spada allo zafferano

mtb28 Febbraio 202427 Febbraio 2024Lascia un commento

Pesce spada2/3 fettine sottili di pesce spada, olio evo, zafferano, un pizzico di saleScaldare l’olio con un pizzico di sale e lo zafferano in polvere, adagiare le fettine e cuocere molto rapidamente. Ci vogliono al …

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Spaghetti al cajun e zafferano con gamberetti, seppia, vongole, calamari

mtb22 Luglio 202414 Febbraio 2024Lascia un commento

Buon San Valentino e buon Mercoledì delle Ceneri … non proprio digiuno e astinenza …Spaghetti al cajun e zafferano con gamberetti, seppia, vongole, calamari

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Baccalà al cajun con olive taggiasche e capperi

mtb11 Febbraio 20249 Febbraio 2024Lascia un commento

Un trancio polposo di baccalà già dissalato e pronto per la cottura (questo è surgelato).Olio evo, olive taggiasche, cajun (mix di spezie), capperi sottaceto, un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio.In una padella antiaderente mettere …

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