Muffins al formaggio morbido

250 g di formaggio morbido– qui ho usato “squaquerello”, ma va bene anche uno stracchino molto cremoso –90 g di olio evo3 uova70 g di latte intero35 g di parmigiano grattugiato400 g di farina 00una bustina di lievito per torte salatesale (un pizzico su ogni uovo)un pizzico di pepe nerodue fili di erba cipollina tagliata […]

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Finta GALANTINA- Gelatina al marsala secco

La classica “galantina in barattolo” cotta stavolta in uno stampo da plumcake in silicone. 350g/400 g di polpa di vitello macinata, una fetta spessa di mortadella (circa 100 g), una fetta spessa di prosciutto cotto (circa 150 g), 100 ml di marsala secco, un cucchiaio scarso di parmigiano grattugiato, un cucchiaio abbondante di pistacchi sgusciati, […]

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