Il POLPETTONE
giovedì, 23/07/2020
Il polpettone non viene sempre uguale, ma quello di oggi era proprio buono!950 g di carne macinata di vitello (per l’esattezza erano 964 g)300 g di carne macinata di suino (per l’esattezza erano 316 g)140 g di carne di salsiccia umbra di suino1-2 zucchine tagliate a fette lunghe e sottili per rivestire il polpettone200 g […]
03 secondi • 04 verdure • CUCINARE AppassionataMenteTags: polpettone
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RISOTTO con MELONE e colata di gorgonzola piccante
La saga dei risotti! Stesso procedimento del Risotto ai mirtilli: senza cipolla e sostituendo i mirtilli con dadini di melone. Per dare una nota più forte e contrastare il sapore dolce, una colata di gorgonzola piccante sciolto con poco latte nel microonde (o in una padellina a fuoco dolce) al momento di servire. Commenti Facebook
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mercoledì, 15/07/2020
02 primi • CUCINARE AppassionataMente
Tags: gorgonzola, melone, primi, riso, risotto
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VERDURE grigliate e Tzatziki
Grigliare le verdure: qui melanzane e zucchine a fette e pomodorini tagliati a metà. Regalo dall’ORTO di un AMICO!Condire con poco sale ed un filo d’olio.Preparare la salsa Tzatziki con uno o due cetrioli sbucciati, grattugiati e tenuti per mezz’ora sotto sale e poi strizzati molto bene, amalgamare con yogurt greco (qui yogurt bianco normale […]
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venerdì, 10/07/2020
04 verdure • 05 salse • CUCINARE AppassionataMente
Tags: cetrioli, melanzane, pomodori, tzatziki, verdure, yogurt, zucchine
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FARFALLINE al basilico e curcuma con PESTO e concassé di POMODORI
Concassé di POMODORI e condimento Dopo aver preparato la pasta fresca ed il pesto come spiegato di seguito, mettere l’acqua a bollire ed intanto preparare i pomodori. In una piccola padella scaldare olio evo con uno spicchio di aglio e due – tre gambi di basilico. A fuoco vivo far saltare per un paio di […]
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domenica, 05/07/2020
02 primi • CUCINARE AppassionataMente
Tags: basilico, curcuma, farfalle, farfalline, pasta, pasta fresca, pesto, pomodori
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I saluti più cari
Con i colleghi di una vita … una serata bellissima. Grazie di vero cuore! Commenti Facebook
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venerdì, 03/07/2020
12 estemporanei • CUCINARE AppassionataMente
Tags: ricordi
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