Penne all’arrabbiata
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Cucina, Matematica … il mio web
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Penne all’arrabbiata
Risotto con radicchio e pecorino di Bettona (Caseificio Mazzatosta) Riso Carnaroli (circa 70 g a persona: per noi 140 g), un pezzetto di cipollotto ben tritato, brodo, poco burro, alcune foglie di radicchio di Chioggia …
La “vignarola”!! Guanciale, cipollotti, piselli, fave, carciofi, asparagi, lattuga romana, olio, sale, pepe, prezzemolo, erba cipollina, scaglie di pecorino romano. E’ stata molto apprezzata! Per prima cosa ho cotto circa 6/7 minuti sia i piselli …
A pranzo dai nostri cari amici