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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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Polenta ai due sughi
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Polenta ai due sughi

Pubblicato il: 16 Marzo 202523 Marzo 2025

Post Views: 103 Polenta ai due sughi – classico per polenta con macinato misto, bocconcini, salsicce, costine di maiale. Lo avevo pronto in congelatore.Condire con il sugo e […]

Spaghetti con le sarde
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Spaghetti con le sarde

Pubblicato il: 14 Marzo 202515 Marzo 2025

Post Views: 149 Spaghetti con le sarde … preparati di corsa, ma per fortuna buoni! sarde fresche sfilettate, finocchietto selvatico, cipolla, zafferano, uvetta, pinoli, olio evo, pane grattugiato […]

Polpette di carnevale!
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Polpette di carnevale!

Pubblicato il: 4 Marzo 202527 Marzo 2025

Post Views: 113 Le polpette di Carnevale e i ricordi: la casseruola di mamma, il sapore di quelle che faceva mia suocera (non queste anche se molto buone), […]

Zuppettina di pesce e crostacei
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Zuppettina di pesce e crostacei

Pubblicato il: 28 Febbraio 20251 Marzo 2025

Post Views: 102 Seppioline, calamaretti, coda di rospo, palombo, canocchie (pannocchie), scalogno, cipolla, olio evo, prezzemolo, timo, basilico, vino bianco, pomodori oblunghi rossi maturi, sale, peperoncino macinatoIn una […]

Spaghetti con alici, capperi e mollica croccante
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Spaghetti con alici, capperi e mollica croccante

Pubblicato il: 21 Febbraio 202521 Febbraio 2025

Post Views: 173 Per due porzioni Spaghetti grossi di peso secondo l’abitudine di ciascuno – noi ne cuociamo 140-150 g per due persone e a volte anche meno, […]

Risotto all’arancia con funghi e scamorza affumicata
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Risotto all’arancia con funghi e scamorza affumicata

Pubblicato il: 18 Febbraio 202518 Febbraio 2025

Post Views: 210 Per due porzioni: 140/150 g di riso carnaroli, 300 g di funghi champignon tagliati a pezzi grandi, succo e buccia grattugiata di un’arancia (Tarocco), 100 […]

San Valentino 2025
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San Valentino 2025

Pubblicato il: 14 Febbraio 202515 Febbraio 2025

Post Views: 111 San Valentino 2025 con Sergio al Bar La Stazione Tartàre di tonno, coulis ai frutti rossi e cremoso di burrata al basilico Tagliolini allo scoglio […]

Merluzzetti con acciughe e capperi
05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Merluzzetti con acciughe e capperi

Pubblicato il: 4 Febbraio 20255 Febbraio 2025

Post Views: 205 Merluzzetti con mini ripieno di capperi, acciughe, prezzemolo, aglio 6 merluzzetti puliti, 3/4 filetti di acciughe sottolio scolate, un cucchiaio di capperi, un ciuffetto di […]

San Costanzo 2025
08 dolci e dessert / 14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

San Costanzo 2025

Pubblicato il: 29 Gennaio 202529 Gennaio 2025

Post Views: 151 Buon San Costanzo a tutti i perugini vicini e lontani come noi!Due regali graditissimi da amici molto cari: il Torcolo della Pasticceria Antica Perugia e […]

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Maria Teresa

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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  • Polenta ai due sughi 16 Marzo 2025
  1. mtb su Gamberetti marinati30 Marzo 2025

    Sì, grazie Carla

  2. Carla su Gamberetti marinati29 Marzo 2025

    Ricetta semplice e gustosa

  3. mtb su Gamberetti marinati29 Marzo 2025

    Ciao

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POLPO in INSALATAPOLPO in INSALATA pane-zucca Bocconcini di tacchino con salsa alla senape e mandarini caramellati "Calamarata" con vongole e mazzancolle Frittatine di zucchine con gorgonzola e speckFrittatine di zucchine con gorgonzola e speck ravioli di patate al ragu bianco-di-pollo-e-profumo-di-maggiorana/Ravioli di patate al ragù bianco di pollo e profumo di maggiorana POLIPETTI con mix CAJUN Tortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e nociTortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e noci sale aromatizzatosale aromatizzato sformato di pollo e verduresformato di pollo e verdure polpopolpo Rose di Carnevale Antipasto di pesce Mini torte di zucchine chiffon cake calamaratacalamarata crema di carote con ceci alla paprikacrema di carote con ceci alla paprika Vellutata di fave con bruschettine di cicoriaVellutata di fave con bruschettine di cicoria mattonella di pollo e salsemattonella di pollo e salse Taralli napoletani petto di anatra con porropetto di anatra con porro Strascinati al pesto di rucola e datterini lasagnette Risotto ai mirtilliRisotto ai mirtilli Dessert yogurt e fragoleDessert yogurt e fragole Gnocchi prezzemolati ai funghi e salsiccia con pomodoro fresco 20161029_133406pic Antipasto caldoAntipasto caldo: barattolino profumato di pesce e ceci Rosa di panini Zuppa di patate e salmone Dessert con pere e ... Branzino agli agrumiBranzino agli agrumi La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023 hummushummus-di-lenticchie-e-riso Panini e paninetti ...

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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