ORATA al forno con patate

ORATA al forno con patate

Pulire l’orata ed asciugarla.Preparare il ripieno: pane grattugiato, mix di erbe aromatiche (rosmarino, timo, prezzemolo), qualche pomodoro secco a pezzettini, sale, pepe, olio evo.Oliare esternamente l’orata e anche la pancia che va riempita con il preparato.Salare moderatamente e spruzzare con poco succo di limone.Adagiare nella teglia di cottura e contornare con patate tagliate a fette […]

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venerdì, 29/05/2020
03 secondi • CUCINARE AppassionataMente
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2 UOVA AL TEGAMINO? (Uova con verdure)

03 secondi, 04 verdure, CUCINARE AppassionataMente, , , ,
2 UOVA AL TEGAMINO? (Uova con verdure)

2 UOVA AL TEGAMINO?Verdure di stagione: una cipollina ed un aglietto freschi, due carciofi, una manciata di fave fresche, tre-quattro asparagi, una zucchina, mentuccia romana (o prezzemolo o menta), sale, pepe, olio evo, uova (uno o due a testa).Sbollentare per alcuni minuti in acqua salata e separatamente sia gli asparagi che le fave. Al termine […]

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GNOCCHETTI colorati

02 primi, CUCINARE AppassionataMente, ,
GNOCCHETTI colorati

Oggi GNOCCHETTI COLORATI ma non troppo! Sughetto di pomodoro con gli odori e conditi aggiungendo qualche tocchetto di gorgonzola e parmigiano grattugiato.Grazie Stefania Sensi per la diretta e soprattutto per l’uso della semola rimacinata: io in genere usavo una farina 0 e così sono più “tosti”! Il rosso, che tanto rosso non è, con passata di pomodoro […]

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PIZZATA LIGURE (Mattia Poggi e Caterina Betti)

01 antipasti, 08 piatti unici, 11 varie, CUCINARE AppassionataMente
PIZZATA LIGURE

DIRETTA di oggi: La “pizzata ligure” di Mattia Poggi con Cucinare catering eventi e Caterina Betti.Bravissimi e buonissima anche se ho dovuto apportare la variante del gorgonzola e non ne avevo molto.La diretta fino a domani su Instagram https://www.instagram.com/cucinare_catering_eventi/?hl=it Commenti Facebook

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POLPETTONE e PISELLI

03 secondi, CUCINARE AppassionataMente,
POLPETTONE e PISELLI

500/600 g di carne macinata mista (3/4 di vitello e 1/4 di suino)
250 g di ricotta di mucca
100 g pane grattugiato (la quantità può variare secondo se l’impasto si presenta più o meno molle)
100 g parmigiano grattugiato
olio evo, aceto balsamico, vino bianco o rosso
una cipolla, una carota, una costina di sedano, un rametto di rosmarino, due foglie di salvia, alcune foglioline di prezzemolo, sale, pepe
Piselli per il contorno (surgelati o precotti)

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BISCOTTI con UVETTA

06 dolci e dessert, CUCINARE AppassionataMente, ,
BISCOTTI con UVETTA

BISCOTTI con UVETTA500 g di farinaun bicchiere di zucchero (volendo anche 1 e mezzo)un bicchiere di olio (di semi di girasole o evo)un bicchiere di vino bianco (qui ho messo vinsanto e Moretto)due cucchiai di anice (ho sostituito con uvetta ammollata e strizzata e un cucchiaio scarso di noci tritate)una bustina di lievito per dolci […]

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PANINI tipo MC Donald’s (di Paoletta)

07 pane e lievitati, CUCINARE AppassionataMente, ,
PANINI tipo MC Donald's

DIRETTA di ieri: I PANINI tipo MC Donald’s di Paoletta di Anice e Cannella! Grazie a Cucinare catering eventi e Caterina Betti! ricetta dei panini da: http://aniceecannella.blogspot.it/2008/06/i-panini-tipo-mc-donalds.html Commenti Facebook

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Brioche 448 di Paoletta

01 antipasti, 07 pane e lievitati, 11 varie, CUCINARE AppassionataMente,

DIRETTA di ieri: BRIOCHE 448 di Paoletta!Qualche errore (in alcuni punti non avevo ben sigillato, credo), ma buonissima!Grazie di cuore a Paola Sersante ed Erica Liverani.link alla ricetta: https://aniceecannella.blogspot.com/2017/09/la-brioche-4-e-quattr8.html Commenti Facebook

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Varie forme di pasta

02 primi, CUCINARE AppassionataMente,

Stesso impasto delle Foglie d’olivo: altre forme di pasta!Con la dose qui sotto quattro tipi di pasta. Per noi due la pasta per quattro volte.300 g di semola di grano duro rimacinata150 ml di acqua calda (non bollente)un pizzico di saleun pochino di olio evo (mezzo cucchiaio circa)Ho steso la pasta rimasta dalle foglie con […]

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