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La “Panzanella 2.0”

La “Panzanella 2.0”: ricetta da Camper del 14 luglio 2023 – Andrea Palmieri

Cipolla e cetriolo in agrodolce, pomodori conditi con olio sale e basilico, baccalà capperi dissalati ed olive taggiasche in oliocottura, pane tostato

Ottimo il baccalà che si può preparare indipendentemente dall’uso per questa particolare panzanella.
Un’eccellente fresca cena di una sera di calda estate, dice Sergio

Nota: ho cotto il baccalà in oliocottura non al forno, ma in microonde (vedi in rete).

Accompagnata da Hummus di ceci e lenticchie, peperoni in agrodolce.

https://www.youtube.com/watch?v=7wbZVhSgVYk

I miei appunti per una preparazione casalinga (non ho i vasetti da vasocottura).

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