Arista con speck e senape

Adagiare nella carta da forno delle fette di speck sovrapponendole un poco (devono servire da rivestimento della carne).

Ricoprire l’arista grassa e magra con abbondante senape da una parte e adagiarla sullo speck. Completare con il ricoprimento di senape dall’altra parte. Non serve salare la carne.

Sollevare i lembi di speck per farli aderire alla senape e ricoprire con altre fette di speck.

Chiudere a cartoccio la carta da forno, mettere in una pirofila e cuocere a circa 170° per un’ora.

Togliere dal forno.

Aprire delicatamente il cartoccio, far riposare un po’ di tempo ed affettare.

Servire con del puré di patate.

Le ricette di R.

Commenti Facebook

This post has already been read 16007 times!

» 6.723 views   Stampa questo articolo Stampa questo articolo

One thought on “Arista con speck e senape

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.