20 Luglio 2008 - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

Millefoglie di melanzane e scamorza

mtb15 Novembre 202120 Luglio 2008Lascia un commento

Grigliare delle fette rotonde di melanzana lunga, dopo averle tenute una mezz’ora almeno sotto sale e poi asciugate. Disporre su una pirofila le fette più grandi, ricoprire ciascuna con una fetta di scamorza affumicata, una …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Arista con speck e senape

mtb15 Novembre 202120 Luglio 20081 commento

Adagiare nella carta da forno delle fette di speck sovrapponendole un poco (devono servire da rivestimento della carne). Ricoprire l’arista grassa e magra con abbondante senape da una parte e adagiarla sullo speck. Completare con …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Arrosto brasiliano

mtb15 Novembre 202120 Luglio 2008Lascia un commento

Condire un pezzo di manzo da arrosto con sale, origano, rosmarino e salvia tritati, oppure con un preparato per arrosti tipo salamoia bolognese. Scaldare in una pentola qualche cucchiaio di olio d’oliva e stufare una …

08 dolci e dessert CUCINARE AppassionataMente

Fiordilatte bolognese

mtb16 Novembre 202220 Luglio 20084 commenti

1 l di latte intero 6/7 chicchi di caffé scorza di un limone tagliata sottilissima e senza il bianco 5 uova 250 g di zucchero un cucchiaio di zucchero vanigliato Mettere in un pentolino il …

01 antipasti 14 estemporanei CUCINARE AppassionataMente

Focaccia rustica

mtb15 Novembre 202120 Luglio 2008Lascia un commento

Pasta: 250 gr di farina – 3 uova (solo il rosso ) – 2 cucchiai rasi di olio d’oliva – 40 gr di margarina – un pizzico di sale Amalgamare il tutto aiutandosi con un …

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