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Amalgamare bene 500 g di carne di bovino macinata finemente con quattro cucchiai di pane grattugiato, 80 g di parmigiano grattugiato, 80 g di prosciutto di Parma tritato, 2 uova battute, un pochino di latte, qualche fogliolina di prezzemolo tritato, sale e un pizzichino di pepe (facoltativo). Comporre con le mani il polpettone e rotolarlo su carta forno spolverizzata […]

Involtini di tacchino

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Coda alla vaccinara

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