Antipasto:
Sformatino freddo ai formaggi con lamelle di mandorle e miele di castagno
Lombetto di maiale
Sfogliatine natalizie
Primo:
Nidi di tagliatelle
ai funghi e mozzarella
Secondo:
Controgirello di vitello Bouquetière
Cipolline in agrodolce
Arance condite
Patate arrosto agli aromi
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Consigli e “riciclaggio avanzi” (foto pessima!)
Frittelline:
un avanzo di impasto gnocchi di patate (circa 100 g)
qualche falda di peperone e zucchina gratinati (frullare grossolanamente)
uno/due uova
farina q.b. per avere una pastella consistente, ma non dura
un pizzico di pepe
un pizzico di lievito per torte salate
Friggere a cucchiaiate in olio caldo ruotando la padella e molto velocemente perché scuriscono subito.
Dieta che prevede la pizza il sabato sera … influenza e poca voglia di impastare per tempo! Allora PIZZETTE SEMPLICI e VELOCI! 100 g di farina manitoba 200 g di farina 0 2 cucchiai di olio evo acqua 200 ml, regolarsi per far venire un impasto non troppo idratato e che non abbia bisogno di […]
Stendere la pasta sfoglia fresca in carta da forno. Battere un uovo con un pochino di acqua, sale e aromi vari tritati finemente come prezzemolo, erba cipollina, rosmarino … Pennellare con l’uovo aromatizzato la pasta sfoglia cercando di far aderire il trito di aromi. Tagliare con la rotellina dentata dei rombi o striscioline, oppure ritagliare […]
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