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Torta di carote e mandorle

Ingredienti:

350 gr di carote tritate, 350 gr di mandorle tritate, 7 uova, 250 gr di zucchero, un pizzico di noce moscata grattugiata, pane grattugiato e burro per la teglia, zucchero al velo per decorare.

Impastare gli ingredienti e versare in una teglia imburrata e cosparsa di pane grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°-180° per circa mezz’ora.

Dopo averla tolta dalla teglia mettere in una griglia ad asciugare e cospargere di zucchero al velo.

ricetta di una collega di tanti anni fa!


 

TORTA DI CAROTE
ricetta che mi ha dato un’alunna (a.s. 2012-2013)

  • 3 uova 
  • 400 g di carote grattugiate
  • un bicchiere di olio di semi
  • 300 g di farina
  • 300 g di zucchero
  • una bustina di lievito
  • un pizzico di sale

4 commenti

  1. Marusca dice:

    Ciao, trovo il tuo sito molto ineressante e ben curato..nei prox giorni proverò a fare questo dolce, anche se con i dolci sono una frana…
    Ma non voglio demordere e continuare a provare..

    Grazie,

    Marusca..

    1. Grazie Marusca, fammi sapere come è venuto il dolce!
      mt

  2. antonella dice:

    scusa ma la farina non occorre? grazie se mi darai una risposta

    1. nella ricetta che ho io non c’è farina

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