Panini di pasta sfoglia: idea rubata ad una cara amica che li aveva preparati piccoli e tondi e con varie farciture; io in modo più semplice come cena. Un rotolo rettangolare di pasta sfoglia, salmone affumicato e stracchino sono in frigo e da consumare rapidamente.
Il segreto è semplice: srotolare in teglia da forno la pasta sfoglia, pennellarla con olio evo e chiuderla a metà. Con una rotella tagliare le forme e cuocere a 200° per circa 20 minuti. Devono risultare ben dorati. Con la punta di un coltello incidere tra le due sfoglie e si apriranno subito, pronti per la farcitura. Come si vede dall’immagine dei panini senza farcitura, in pratica, quando si sfornano, sono già divisi in due parti.
Li ho farciti con stracchino e salmone affumicato.
p.s.: in rete si trovano varie ricette
