Spaghetti con uovo, pancetta, asparagi di bosco, pecorino romano, pepe nero
Non avevo il guanciale! Stesso procedimento della carbonara e, a parte, cottura degli asparagi a pezzetti con poca acqua e poco sale, un filo d’olio. Aggiungere alla pancetta al momento di condire il tutto
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Una crema dal gusto delicato, contraddistinta da un connubio unico di sapori. qui la ricetta: Puntine in crema di patate, porcini e prezzemolo nota: le puntine le ho cotte a parte in acqua salata e, dopo averle scolate, le ho aggiunte alla crema. I funghi sono surgelati. La ricetta l’ho trovata scritta sulla scatola della pastina. AGGIORNAMENTO: il […]
Oggi è la VIGLIA dei SANTINel piatto dove si condirà la pasta, mettere il tonno sgocciolato e schiacciato con una forchetta, aggiungere uno spicchio di aglio tagliato a metà, un pizzico di peperoncino, prezzemolo fresco tritato o essiccato, olio evo. Le quantità dipendono da quanta pasta si deve cuocere.Preparare prima in modo da far prendere […]
E’ da tanto tempo che non la faccio, ma visto che stamattina ho comperato la zucca gialla al Mercato di Campagna Amica, sto preparando la crema con zucca, patate e porro con la cottura nel Bimby.Il Bimby è un acquisto recente e sto facendo un po’ di prove come questa di stasera. – una fetta […]