Qualche volta non si cucina o almeno solo per 10 minuti!
DUETTO GORGONZOLA DOP & NOCI (Giovanni Rana) pancetta croccante, mela, olio, pepe, salvia.
Sono molto buoni!
21 aprile … si replica! Buoni anche questi con salsiccia panna e parmigiano!
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RISOTTO con zucchine e mazzancolle piccole (a quattro mani)per 2 persone100 g – 120 g di riso carnaroli3-4 zucchine piccole/medieuna cipollina fresca o un pezzetto di cipolla200 g – 250 g di mazzancolle (o gamberetti anche surgelati)dado vegetale (io uso quello che preparo da sola con il Bimby)un pizzico di pepese piace un pochino di […]
La saga dei risotti! Stesso procedimento del Risotto ai mirtilli: senza cipolla e sostituendo i mirtilli con dadini di melone. Per dare una nota più forte e contrastare il sapore dolce, una colata di gorgonzola piccante sciolto con poco latte nel microonde (o in una padellina a fuoco dolce) al momento di servire. Per due […]
In una padella a fondo spesso preparare le verdure che saranno aggiunte al risotto verso il termine della cottura.Per due personeTritare molto finemente mezzo cipollotto fresco, un pezzetto di gambo di sedano, una carota media, qualche pezzettino di gambo di fiore di aglione; mettere questo trito in padella con sale e un pochino di acqua, far […]