Lavare dei pomodori ciliegino, asciugarli e fare due tagli in verticale senza arrivare in fondo. Salare leggermente e far scolare per una decina di minuti.
Tagliare ogni mozzarellina a metà e inserire nei due tagli. Disporre in una ciotolina colorata, guarnire con foglie di basilico fresco e condire con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di pepe.
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Non solo bruschette!
Frullare grossolanamente due tre pomodori maturi e sodi dopo averli privati dei semi insieme ad alcune foglie di basilico; salare poco ed eventualmente aggiungere un pizzico di pepe nero; condire con olio evo e aggiungere uno spicchio d’aglio che poi sarà tolto. … …
Un polpo di circa un chilogrammo già pulito. Mezza cipolla, due foglie di alloro, un pezzo di carota, una costina di sedano, qualche chicco di pepe, un bicchiere di vino bianco, il succo di un limone, sale. Mettere il tutto in una pentola con acqua e far bollire. Aggiungere il polpo intero o tagliato a metà. Lasciar […]
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