Il caldo si fa sentire quindi una bella insalata tra Grecia, Italia e Francia va proprio bene!
Pomodoro sanmarzano rosso ben tosto, insalata verde (qui gentilina), olive nere in salamoia denocciolate, feta, peperone rosso e giallo, cipollotto fresco e cipolla rossa di Cannara, cipolline sottaceto, basilico fresco. Le quantità dipendono dal gusto personale.
Per condire: un’emulsione preparata circa mezz’ora prima con aceto di vino, sale, olio evo, uno spicchio di aglio tagliato a metà, origano secco.
Sergio: Ottima, gustosa e appetitosa, contro il caldo che ci fa diventare (quasi) tutti inappetenti!