PIZZATA LIGURE
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PIZZATA LIGURE (Mattia Poggi e Caterina Betti)

DIRETTA di oggi: La “pizzata ligure” di Mattia Poggi con Cucinare catering eventi e Caterina Betti.Bravissimi e buonissima anche se ho dovuto apportare la variante del gorgonzola e non ne avevo molto.La diretta fino a domani su Instagram https://www.instagram.com/cucinare_catering_eventi/

POLPETTONE e PISELLI
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POLPETTONE e PISELLI

500/600 g di carne macinata mista (3/4 di vitello e 1/4 di suino)
250 g di ricotta di mucca
100 g pane grattugiato (la quantità può variare secondo se l’impasto si presenta più o meno molle)
100 g parmigiano grattugiato
olio evo, aceto balsamico, vino bianco o rosso
una cipolla, una carota, una costina di sedano, un rametto di rosmarino, due foglie di salvia, alcune foglioline di prezzemolo, sale, pepe
Piselli per il contorno (surgelati o precotti)

https://www.instagram.com/mariateresabianchi_matebi/