mtbPer due/tre persone:
Una patata media tagliata a tocchetti, un pezzetto di carota, circa 150 g di lenticchie di Castelluccio (lavate), spicchi di una cipolla rossa di Cannara, una foglia di salvia, un pizzico di dado granulare vegetale.
Cuocere tutto insieme con acqua che copra di 3/4 cm il contenuto.
Io ho cotto nel bimby per circa 25 minuti a 100° vel 1, antiorario.
Al termine della cottura prelevare due-tre cucchiai di lenticchie e frullare il resto. Rimettere all’interno le lenticchie intere. Eventualmente aggiustare di sale.
Tagliare delle fettine o dei cubetti di pane casareccio – il mio era cotto a legna – e in una ciotola condire con poco aglio, rosmarino e olio evo. Rosolare rapidamente in una padella ben calda.
Servire subito la vellutata con il pane.
A piacere aggiungere una spolverata di pepe e olio.
leggere anche https://www.matebi.it/2016/10/15/crema-di-lenticchie/ 
