Cena di San Valentino rigorosamente in casa… con le cose semplici che piacciono a noi: crescia con prosciutto, formaggio e salame, buon vino… poi qualche castagnola home made by Teresa… In chiusura, un bicchierino di quell’ottimo amaro, tenuto opportunamente in fresco, del mio ex allievo e amico Celestino … che non finirò mai di ringraziare per la sua cortesia… Trovatemi qualcosa di meglio!
scritto da S. su FB
foto mtb
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E come potevo non farle! La ricetta nel blog di Paoletta: https://www.aniceecannella.com/le-pizzette-rosse-rotonde-del-forno/ 500 g Farina per pane o pizza 12% circa di proteine300 g Acqua del rubinetto a t.a.10 g Lievito fresco o 4 g secco30 g Olio Extra Vergine di Oliva10 g Sale pizzetta bianca con patate, rosmarino, olio, sale e pancetta stagionata aggiunta […]
Diretta con @la_ragazza_del_fud e i suoi taralli ‘NZOGNA E PEPE, @Cucinare catering eventi, @caterina betti!!ricetta da: https://laragazzadelfud.blogspot.com/2020/04/taralli-nzogna-e-pepe.html Ingredienti per circa 12 taralli 250 gr farina debole80 gr strutto100 gr acqua7 gr sale3 gr pepe nero macinato fresco10 gr lievito di birra fresco100 gr mandorle non pelate Procedimento: Impastate la farina con l’acqua e il lievito. Aggiungete […]
Consigli e “riciclaggio avanzi” (foto pessima!)
Frittelline:
un avanzo di impasto gnocchi di patate (circa 100 g)
qualche falda di peperone e zucchina gratinati (frullare grossolanamente)
uno/due uova
farina q.b. per avere una pastella consistente, ma non dura
un pizzico di pepe
un pizzico di lievito per torte salate
Friggere a cucchiaiate in olio caldo ruotando la padella e molto velocemente perché scuriscono subito.