Un bel ricordo di un mini corso di cucina con Roberto ed Elena (Gastronomia Eugubina)
2 Dicembre 2008 – MENU di NATALE
https://www.matebi.it/natale/index.html
Menu di Natale – Corso di cucina 2/12/2008
menu
Pranzo di oggi
Freddo, neve e un po’ di influenza… quindi chiusi in cucina!
Tortelloni con ripieno di funghi e patate in salsa di taleggio, Arista “ai mille profumi” (timo, alloro, ginepro, finocchio, rosmarino, salvia, aglio, sale, pepe, olio, vino bianco e spumante), Radicchio al forno (olio, succo di limone, sale)
Pranzo di Maria Teresa e Sergio, 8 dicembre 2012
Corso di cucina
Oggi bellissimo corso di cucina: Menù d’autunno.
POLPETTINE FRITTE con panna acida
TORTELLONI di FUNGHI e TALEGGIO
SPEZZATINO di CONIGLIO in porchetta con POLENTA
TORTA AUTUNNALE di Nonna Idilia
PANNA COTTA con CASTAGNE
> clic sulle foto per ingrandire <
Presto i dettagli…
riferimento: LC Gubbio Piazza Grande: Menù d’autunno
Sabato 27 ottobre: “Menù d’autunno”
lezione di cucina alle socie del club tenuta da Laura Colaiacovo
in collaborazione con “Peccati di gola”
Menu estivo
Oggi è il 21 Giugno 2009 e dalle 05:45 siamo in estate! Non sembrerebbe dal clima… comunque ecco il menu di oggi:
- Antipasti: tartine varie, insalatina di songino, radicchio rosso, pecorino di Pienza, pesca, melone… il tutto tagliato a cubetti…tranne l’insalata e condito con olio sale e aceto balsamico, mini-caprese con mozzarelline, pomodorini, basilico, olio, sale e pepe, crostini di torta al formaggio con salame Milano, carciofini sott’olio.
- Primo: Taglierini con zucchine, pancetta, pecorino.
- Secondo e contorni: arista all’aceto balsamico, vitello tonnato e contorni vari.
- Dolce e frutta: tortina con crema al limone (della pasticceria…) servita con panna montata, trito di mandorle e spolverata di cacao; ananas a fette sottilissime, pesche e melone con chicchi di zucchero granella.
Nozze di diamante: il menu
Aperitivo di benvenuto
Soffiato leggero agli asparagi con fonduta di formaggi e guanciale croccante
Gnocchetti di rape rosse al brie e tartufo
Strangozzetti integrali con fagiano e carciofi
Fusello di vitello brasato con brunoise di patate e
julienne di zucchine al dragoncello
Torta della cerimonia
Frutta in bellavista
Caffè e distillati
Vini:
Arneis Batasiolo
Rosso di Montefalco Milziade Antano
Moscato Naturale d’Asti DOCG il Falchetto Tenuta del Fant
22 marzo 2009
– Alla Posta dei Donini – San Martino in Campo (Pg)