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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Baccalà con olive taggiasche e capperi
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Baccalà con olive taggiasche e capperi

Pubblicato il: 7 Ottobre 20217 Ottobre 2021

Visite al post: 392 Per due personeBaccalà dissalato e pronto per la cottura: 400 g circaun cucchiaio abbondante di capperi dissalatitre cucchiai di olive taggiaschequalche rondellina di peperoncino […]

Baccalà in insalata con simil-giardinieria di cipolle, carote, olive, cetriolini
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Baccalà in insalata con simil-giardinieria di cipolle, carote, olive, cetriolini

Pubblicato il: 18 Giugno 20218 Novembre 2025

Visite al post: 294 Baccalà in insalataLessare in acqua bollente circa 400 g di baccalà già dissalato per circa 15 minuti. Scolarlo e farlo raffreddare.Tagliare in pezzi piccoli […]

Baccalà con cipolle
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Baccalà con cipolle

Pubblicato il: 4 Maggio 20214 Maggio 2021

Visite al post: 325 Hai un bel filetto di baccalà (circa 400 g) già dissalato acquistato in pescheria e va cotto prima possibile. Non hai un’idea precisa su […]

VIGILIA di NATALE 2020
05 pesce molluschi crostacei / 11 menu / CUCINARE AppassionataMente

VIGILIA di NATALE 2020

Pubblicato il: 24 Dicembre 202017 Aprile 2021

Vigilia di Natale
Poche cose, ma buone!
– Crostini – Pan co’ Santi con salsine: burro e acciughe, burro e salmone, prezzemolo e uova
– Frittelline di baccalà
– Mazzancolle o code di gamberi e tentacoli di totani al brandy
A destra in alto, il regalo ricamato di una cara e giovane amica!

BACCALA’ con PATATE
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

BACCALA’ con PATATE

Pubblicato il: 10 Aprile 202017 Aprile 2021

Visite al post: 361 Ingredienti: 500 g di baccalà dissalato 4 patate medie polpa di pomodoro cipolla, coste di sedano olio evo, sale, pepe. prezzemolo

Baccalà con i ceci in salsa d’arancia
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Baccalà con i ceci in salsa d’arancia

Pubblicato il: 4 Gennaio 202023 Dicembre 2025

Visite al post: 314 Ogni tanto trovo qualche foglietto con scritta una ricetta scritta in fretta: qui una ricetta della rivista Grazia di anni fa e che vorrei […]

Baccalà al forno (alla ceraiola?)
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Baccalà al forno (alla ceraiola?)

Pubblicato il: 24 Dicembre 201914 Maggio 2022

Visite al post: 487 Tagliare a pezzi il baccalà dissalato ed asciugare.Preparare un misto di pane grattugiato, rosmarino tritato (io ho messo anche un po’ di prezzemolo tritato), […]

Baccalà e bietola
03 secondi / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Baccalà e bietola

Pubblicato il: 24 Marzo 20182 Aprile 2021

Visite al post: 671 Baccalà e bietola Ricordi di una ricetta di una cara amica e un giro per il web. Un filetto di baccalà dissalato da circa […]

Baccalà in umido con patate pomodori olive
03 secondi

Baccalà in umido con patate pomodori olive

Pubblicato il: 6 Dicembre 20128 Dicembre 2012

Visite al post: 1.053 E mentre il dado stava cuocendo, ho preparato il Baccalà in umido con patate, pomodori,  olive seguendo questa ricetta della Cucina Italiana. Ingredienti e dosi […]

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ciao

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Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
Grazie ai numerosi visitatori anche se silenziosi ...
Maria Teresa

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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    Grazie del commento. Una pianta antica che molte delle nostre mamme avevano.

  2. Milena su Una pianta e la sua ‘storia’29 Maggio 2026

    La mia cara mamma la teneva sul davanzale della finestra, la chiamava: "la Teresina"....

  3. mtb su Torta di Pasqua 20266 Aprile 2026

    Grazie!!!!

  4. Maria Rita su Torta di Pasqua 20266 Aprile 2026

    Bellissime !!

  5. mtb su Segamo la vecchia!13 Marzo 2026

    Grazie Silvia!

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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