Sulla scia della torta sette vasetti:
4 uova
un vasetto di yogurt greco intero bianco, 150 g
tre vasetti di farina (ho usato ciò che avevo in casa: Molino Paolo Mariani Dolci W 170-190)
un vasetto scarso di olio di girasole bio
burro 20 g/30 g
due vasetti scarsi di pecorino romano e parmigiano grattugiati in ugual quantità (se si gradisce meno piccante mettere maggior quantità di parmigiano rispetto al pecorino)
due cucchiaini abbondanti di sale
un cucchiaino di zucchero
una bustina di Lievito Istantaneo Pizza Veloce Pan Degli Angeli
dadini di emmentaler svizzero (circa 60 g)
In ciotola mettere le uova, lo yogurt, l’olio, il burro morbido, quindi la farina, il sale, lo zucchero ed infine il lievito. Mescolare il tutto alcuni minuti con le fruste e versare in teglia di alluminio per ciambelle precedentemente imburrata e infarinata (diametro inferiore 22 cm, superiore 24-25 cm, altezza 6-7 cm).
Ricoprire con i dadini di emmentaler. … mi sono dimenticata di metterli all’interno …
Mettere in forno preriscaldato a 180° ed abbassato a 170° nel momento dell’inserimento nella posizione bassa.
Cuocere per circa 40-45 minuti. Fare comunque la verifica con lo stecchino lungo di legno dopo una mezz’ora.
Far raffreddare: Io l’ho messa subito nell’abbattitore per raffreddarla.