Cena di San Valentino rigorosamente in casa… con le cose semplici che piacciono a noi: crescia con prosciutto, formaggio e salame, buon vino… poi qualche castagnola home made by Teresa… In chiusura, un bicchierino di quell’ottimo amaro, tenuto opportunamente in fresco, del mio ex allievo e amico Celestino … che non finirò mai di ringraziare […]
Piccola cena Salmone marinato con succo d’arancia e olio, un’ombra di peperoncino: bagnare le fette di salmone con il succo d’arancia e poco olio evo. Lasciare in frigo per un paio d’ore. Disporre sul piatto con il liquido e mettere appena un pizzico di peperoncino macinato Mousse di robiola: lavorare con una forchetta la robiola […]