08 dolci e dessert CUCINARE AppassionataMente

Biscotti da latte

500 g di farina 00, 250 g di zucchero, 3 uova, mezzo bicchiere di olio bio di semi di girasole (o evo), poco latte se serve, una bustina di ammoniaca per dolci (8/10 g). Un cucchiaio di cacao amaro per quelli scuri e zucchero di canna da cospargere sopra.

Impastare il tutto e mettere in placca da forno coperta di carta da forno (io in alluminio) aiutandosi con un cucchiaio. Ad una parte dell’impasto aggiungere il cacao e spolverare sopra lo zucchero. Mi è venuto un impasto piuttosto morbido e gestibile solo con il cucchiaio: per questo sono venuti molto grandi e di forma variabile. Comunque buoni!

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