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Un piccolo pezzo di una costa di sedano, un pezzetto di cipolla, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale e pepe ceci già lessati (circa 450-500 gr) una patata media un pizzico di dado granulare vegetale (facoltativo) In una pentola scaldare due cucchiai di olio con sedano, cipolla e aglio; […]
Vellutata di ceci con crostini
L’idea è legata ad una ricetta letta in una rivista. Poi, come al solito, ci metto un po’ di mio. ceci lessati: due confezioni da 230 gr (sgocciolati) un pezzetto di dado vegetale senza glutammato un rametto fresco di rosmarino, un pezzetto di foglia di alloro uno spicchio di aglio due cucchiai di olio evo […]
Tagliatelle alla boscaiola
Una ricetta un po’ vecchia che risale al tempo dell’uso della panna in cucina, perlomeno nelle nostre zone … trenta, trentacinque anni fa? Comunque sempre buona e appetitosa. Cuocere circa un etto di piselli con poco olio, cipolla tritata fine, sale e, se serve, un po’ di acqua calda. Trifolare circa un etto e mezzo […]