Agnello in fricassea a modo mio … o quasi

Ho messo in una padella al fuoco dei pezzi di spalla di agnello e scolato, dopo qualche minuto, l’acqua che si era formata … in dialetto umbro si dice “scazzottare”.
Poi, ho aggiunto quattro-cinque spicchi di aglio vestito, due rametti di timo fresco, uno di rosmarino, del finocchio, una foglia di alloro e due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Rosolato bene il tutto, ho salato e leggermente pepato, bagnato con del vino bianco che ho fatto un po’ evaporare.
Ho lasciato insaporire così per più di un’ora e, poi, ho portato a termine  la cottura.

Al momento di servire ho battuto un uovo con un pizzico di sale  e il succo di mezzo limone di Amalfi.

A tavola caldissimo con contorno di verdura cotta: bietola e cicoria catalogna, insaporita con aglio e olio.

… non ho pensato di fare una foto… ora non è più possibile!

Foto, natura, menu …

In questi giorni Gubbio, oltre alla prossima apertura della Mostra del tartufo Bianco e dei prodotti agroalimentari (31 ottobre – 4 novembre 2007) è ricca di altri eventi.

Bellissima la mostra fotografica, inserita nel 2° workshop di fotografia naturalistica , di Maurizio Biancarelli, di Peter Lilja e Staffan Widstrand.
Le foto, veramente emozionanti, sono in mostra “sotto gli arconi” del Palazzo dei Consoli.

Inoltre, la mostra “Un secolo di menù italiani“, allestita nella galleria del palazzo della Porta, dove restera’ aperta fino al prossimo 4 novembre. ( Accademia Italiana della Cucina )

La prima settimana dell’Astronomia

L’Associazione Astronomica Umbra e il nuovissimo Osservatorio Astronomico e Geofisico di Scheggia e Pascelupo con il patrocinio della Società Astronomica Italiana e dell’ Unione Astrofili Italiani organizzano a Scheggia la I° Settimana dell’Astronomia e il XV Convegno del GAD (Gruppo Astronomia Digitale) il 12, il 13 e il 14 ottobre. E sabato è atteso Umberto Guidoni Astronauta dell’ASI ora onorevole che illustrerà le sue missioni spaziali durante una conferenza pubblica. Durante il convegno sono previste osservazioni con telescopi e CCD sul campo e il collegamento con il telescopio remoto Skylive, Pedara, Catania conferenze di astronomia per le scuole con proiezioni di multimediali.
 
Per informazioni generali info@astroumbra.org

Riferimenti: www.astroumbra.org – Programma da www.astronomiadigitale.org

NOBEL per la FISICA

Stoccolma, 13:27
NOBEL FISICA: A FERT E GRUENBERG PER MINI HARD DISK

«Il Nobel per la fisica e’ stato assegnato alllo scienziato francese Abert Fert e al tedesco Peter Gruenberg per la scoperta dell’effetto di magnetoresistenza gigante (Gmr), fondamentale per la realizzazione di hard disk in miniatura. Grazie al Gmr, infatti, e’ stato possibile sviluppare drive per dischi rigidi con grandi capacita’ di immagazzinamento, dell’ordine di gigabyte, oggi utilizzati comunemente per computer, lettori Cd e videocamere.  … »

fonte: La Repubblica.it

… anche per loro siamo qui …