Pappardelle al ragù di cinghiale e suino
venerdì, 27/05/2022
Un’amica ti regala del cinghiale e non vuoi fare un bel piatto di pappardelle con il ragù?Non sarebbe certo la stagione ideale, ma ormai non si può tornare indietro: la carne nel surgelatore, scambiata per altro tipo di carne, è stata presa e si sta scongelando … bisogna per forza cucinarla. Ingredienti (per circa 400 […]
02 primi • 04 carni • CUCINARE AppassionataMenteTags: cinghiale, pappardelle, Pappardelle al ragù di cinghiale e maiale, pasta fresca, suino
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Friccò misto all’eugubina
L’Occasione meravigliosa per prepararlo è stato un incontro tra un gruppo di persone altrettanto meravigliose, amanti della cucina, del buon mangiare e del buon bere, ma soprattutto dello stare insieme con allegria e serenità.Incontrati per caso in vari corsi e nel web ed ora amici anche se lontani fisicamente.Che dire … grazie a Stefy e […]
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lunedì, 23/05/2022
03 secondi • 04 carni • CUCINARE AppassionataMente
Tags: friccò, friccò misto, Gubbio, ricette regionali, ricette tradizionali umbre, Umbria
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15 maggio 2022
In casa, ma con San Giorgio nel cuore … Torta di Pasqua al formaggio con capocollo e salame, fave e pecorino conditi con olio evo, erba cipollina e pepe nero, tagliatelle al forno con asparagi di bosco e salsiccia, macedonia con kiwi, banane, fragole, menta, limone e zucchero Commenti Facebook
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domenica, 15/05/2022
11 menu • CUCINARE AppassionataMente
Tags: 15 maggio, Festa dei ceri, Gubbio
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Cotolette di agnello e verdure
Oggi Domenica! Cotolette di agnello con sale aromatizzato, patate, funghi, bietola e cicoria, carciofi, riscoli Cotolette di agnello con sale aromatizzato Condire le cotolette con il sale sale aromatizzato, succo di limone, pepe nero. Lasciar insaporire per almeno un’ora.Riscaldare il forno al massimo, deporre la carne sopra ad una griglia appoggiata in una teglia da […]
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domenica, 08/05/2022
03 secondi • 04 carni • 07 verdure e legumi • CUCINARE AppassionataMente
Tags: agnello, agretti, bietola, carciofi, cicoria, funghi, patate, riscoli, sale aromatizzato
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Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia
Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia.Buon Primo Maggio! ASPARAGILavare gli asparagi e tagliarli a rondelle sottili escludendo la punta. Cuocere in poca acqua già calda con poco sale. Mettere anche 2 fili di erba cipollina tagliata a rondelline. Aggiungere le punte dopo un po’ di tempo dall’inizio della cottura. SALSICCIASbriciolare la salsiccia […]
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domenica, 01/05/2022
02 primi • CUCINARE AppassionataMente
Tags: asparagi, nidi di tagliatelle, pasta, tagliatelle
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