Pennette con piselli, prosciutto cotto e panna
mercoledì, 19/04/2023
E quei due cucchiai di piselli rimasti da ieri sera ti fanno assalire prepotente la nostalgia di quegli anni ’70 e della prima volta che hai mangiato quei sedanini a casa di quel caro amico di liceo che da anni non c’è più … Pennette con piselli, prosciutto cotto e panna Commenti Facebook
02 primi • CUCINARE AppassionataMenteTags: pasta, ricordi
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Arista con senape speck e salvia
Che ceniamo stasera? Classica mia domanda a Sergio intorno alle 18 … Dal surgelatore spunta un pezzetto piccolo di arista che, dopo scongelato, si è trasformato in sei fette abbastanza sottili. Senape rustica, una sottile fetta di speck, una foglia di salvia su ognuna e sovrapponendo; formatura di un rotolino avvolto con lo speck e […]
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martedì, 18/04/2023
03 secondi • 04 carni • CUCINARE AppassionataMente
Tags: arista, senape, speck
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15 aprile 2023
Qui (La Scuderia) per festeggiare il compleanno di Sergio! Ottima cucina tradizionale. Commenti Facebook
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sabato, 15/04/2023
11 menu • 14 estemporanei • CUCINARE AppassionataMente
Tags: auguri, ristoranti
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Bistecchina di lombo al sale aromatizzato
Adoro la mia friggitrice/fornetto ad aria! Bistecchina di lombo al sale aromatizzatoLasciar insaporire la carne per un’oretta con un pizzico di sale aromatizzato, poco olio evo ed aglio. PatateTagliare le patate a spicchi grandi, farle cuocere in acqua bollente salata per circa 10 minuti: devono essere morbide ma non “sbriciolate”. Scolare e far raffreddare. Disporre […]
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mercoledì, 12/04/2023
03 secondi • 07 verdure legumi patate • CUCINARE AppassionataMente
Tags: friggitrice ad aria
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Stringozzi con asparagi
Sempre i colori della Pasqua e della Primavera che tarda ad arrivare …Stringozzi con uovo, asparagi, pecorino romano Pulire gli asparagi e tagliare a rondelle piccole la parte medio-bassa lasciando intero il pezzo con le punte. Lessare per alcuni minuti in acqua bollente leggermente salata aggiungendo le punte verso la fine. Le rondelle devono risultare […]
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martedì, 11/04/2023
02 primi • CUCINARE AppassionataMente
Tags: asparagi, strangozzi, stringozzi
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