I pizzoccheri
domenica, 19/03/2023
Grazie a chi mi ha regalato gli ingredienti! Formaggio Tipico Branzi – Commenti Facebook
02 primi • CUCINARE AppassionataMenteTags: pizzoccheri, ricette regionali
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Pizzettine con pasta sfoglia
Pizzettine svelte svelte con pasta sfoglia un rotolo di pasta sfoglia rettangolare tagliato in 12 quadrati Si potrebbe mettere:– un pochino di cipolla tagliata a fettine sottili e cotta in padella con poco olio e sale– una fettina di formaggio con prosciutto cotto o crudo aggiunto quasi al termine della cottura– solo pomodoro leggermente condito […]
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sabato, 18/03/2023
01 antipasti • CUCINARE AppassionataMente
Tags: pasta sfoglia, pizzette
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Polpo arrostito al profumo di arancia
Carciofi e patate Finché ci sono i carciofi, li troverete spesso nelle mie ricette! I carciofi interi e le patate medie divise a metà sono cotti insieme in pentola a pressione per circa 20 minuti dal fischio (è bene controllare la cottura dopo una decina di minuti) con olio evo, aglio tritato, prezzemolo tritato, una […]
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venerdì, 17/03/2023
03 secondi • 05 pesce molluschi crostacei • 07 verdure legumi patate • CUCINARE AppassionataMente
Tags: carciofi, patate, polpo
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Risotto con zucchine e mazzancolle
Risottino a due mani, con pochissimi grassi, dado vegetale “mio” – solo sedano carota e cipolla – tostatura “a secco”. Sergio Tardetti è bravissimo! Io: acquisto di zucchine e mazzancolle quasi alle una e preparazione delle stesse! Commenti Facebook
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giovedì, 16/03/2023
02 primi • CUCINARE AppassionataMente
Tags: mazzancolle, riso, risotto, zucchine
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Carciofo Uovo in camicia
Crema di Aglio Nero di Voghiera, Carciofo, Uovo in camicia, Pane croccanteOttimo connubio, ma foto pessime come l’impiattamento!Carciofi cotti in pentola con olio evo, un trito di aglio viola, foglioline di mentuccia, una foglia di alloro, sale, vino bianco ed acqua.Cubetti di pane raffermo cotto a legna (pane di Nocera), leggermente unti e salati poi […]
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lunedì, 13/03/2023
03 secondi • 07 verdure legumi patate • CUCINARE AppassionataMente
Tags: aglio nero, carciofi, uova
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