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LEGGI qui la ricetta pubblicata nel 2004: https://www.matebi.it/2004/05/04/polpo-alle-cipolle/
Qualche piccola variante nel video
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POLPO alle CIPOLLE e VINO ROSSO
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Cuocere in forno ben caldo (180°) per circa 12 minuti.
FRITTELLINE: consigli e “riciclaggio avanzi”:
Consigli e “riciclaggio avanzi” (foto pessima!)
Frittelline:
un avanzo di impasto gnocchi di patate (circa 100 g)
qualche falda di peperone e zucchina gratinati (frullare grossolanamente)
uno/due uova
farina q.b. per avere una pastella consistente, ma non dura
un pizzico di pepe
un pizzico di lievito per torte salate
Friggere a cucchiaiate in olio caldo ruotando la padella e molto velocemente perché scuriscono subito.