Ad un buon piatto di spaghetti con le vongole non si rinuncia mai!
Spaghetti
Vongole
Pomodoro rosso
Prezzemolo
Aglio
Peperoncino
Olio evo
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SPAGHETTI con le VONGOLE
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80 g di farina gialla per polenta (farina di mais Società Agricola Il Coppetto S.S. – Gubbio)
160 g di farina per pasta (Spigadoro Pasta fresca con farina di tipo 2)
un pizzico di sale
Acqua tiepida per impastare (circa 150/200 ml – dipende dall’assorbimento della farina).
Essendo molto tardi, ho impastato prima con il bimby a velocità Spiga per 2 minuti e completato a mano.
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