COLORI Insalata di rucola e fragole con olio, sale e gocce di aceto balsamico, pane alla curcuma. prosciutto di Norcia, mozzarella, ravanelli, pomodorini
torta salata al formaggio, torta dolce con ricotta e nutella, taralli napoletani Torta salata al formaggio e ricotta 250 gr di ricotta 300 gr di farina 3 uova 100 gr di groviera a dadini 50 gr di parmigiano grattugiato 50 gr di pecorino romano grattugiato 50-60 ml di olio di semi di mais (tipo Cuore) […]
Come al solito, ho trovato questa ricetta facendo ordine tra le mie cose. Mi fu data qualche anno fa dalla figlia di colleghi. Ricordo che era particolare e buonissima. Grazie! Dovrò prepararla presto. 3 uova intere 1 kg di farina 00 ½ bicchiere di olio 50 gr di semi di anice 50 gr di parmigiano […]
Consigli e “riciclaggio avanzi” (foto pessima!) Frittelline: un avanzo di impasto gnocchi di patate (circa 100 g) qualche falda di peperone e zucchina gratinati (frullare grossolanamente) uno/due uova farina q.b. per avere una pastella consistente, ma non dura un pizzico di pepe un pizzico di lievito per torte salate Friggere a cucchiaiate in olio caldo ruotando la padella e molto velocemente perché scuriscono subito.