Pane colorato e croccante (Diretta di ieri Cucinare catering eventi, Caterina Betti e Diana Capodicasa: curcuma – rosmarino, timo e origano – salvia e cipolla)
Hamburger al forno con verdure (pomodoro, una fettina di formaggio, melanzana e peperone grigliati)
This post has already been read 673 times!
Stampa questo articolo
Anna Moroni, Fabrizio Rivaroli e intervento di Bruno Bassetto Commenti Facebook This post has already been read 7975 times!
per due-tre persone:
500/600 g di agnello tagliato a pezzi medi (spalla o cotolette: qui sono cotolette)
4-5 carciofi tagliati in quattro parti ciascuno
mezzo bicchiere scarso di vino bianco
un uovo (ma, volendo, anche due)
olio evo, prezzemolo, un limone (buccia e succo), timo, spicchi d’aglio, sale, pepe
Tagliare a pezzi il baccalà dissalato ed asciugare.Preparare un misto di pane grattugiato, rosmarino tritato (io ho messo anche un po’ di prezzemolo tritato), sale e pepe. Bagnare con abbondante olio extravergine d’oliva, amalgamare bene e lasciar insaporire in una ciotola almeno un paio d’ore.Oleare bene i pezzi di baccalà con le mani e ricoprire […]