Il tradizionale Baccalà alla ceraiola sarà distribuito stasera, “sotto gli arconi”, quando il suono del Campanone richiamerà tutti in Piazza Grande.
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Oggi un intero menu con le CASTAGNE come protagoniste.Complice la vincita di Rosita Merli di Gubbio dell’ Osteria del Bottaccione e vincitrice a Cuochi d’Italia All Stars (video).Un omaggio a Lei e una piccola sfida per me. – TAGLIATELLE di farina di castagne con SALSICCIA e FUNGHI(né tartufo, né fiori di zucca purtroppo come nella preparazione […]
Ricetta di Sale&Pepe di Gennaio 2016 pag. 86 This post has already been read 8573 times!
Tagliare a pezzetti piccoli della carne magra di cinghiale. Mettere la carne a marinare, per almeno 12 ore, con cipolla, alloro, aglio, rosmarino, salvia, bacche di ginepro, succo di limone e vino rosso. Scolare la carne e tenere da parte le verdure della marinata; mettere in una pentola di “coccio” dell’olio, un pochino di lardo, […]