Dessert yogurt e fragole

un vasetto di yogurt bianco a persona (125 ml)
un cucchiaino di miele per ogni yogurt
fragole tagliate a pezzetti e alcune intere
gelatina in fogli (io ho usato un quarto di foglio per due persone)
qualche biscotto tritato ed amalgamato con un po’ di burro
foglioline di menta per decorare
Mescolare lo yogurt con il miele, aggiungere le fragole a pezzetti ed infine la gelatina ammollata e strizzata.
In dei bicchieri o ciotole trasparenti (1 a persona) mettere nel fondo uno strato di biscotti e burro (circa un cm), versare il composto e mettere in freezer.

Togliere dal freezer una mezz’ora prima di servire, decorare con fragole intere e rametto di menta.
Gubbio, 15 maggio 2020

Dessert yogurt e fragole
Dessert yogurt e fragole

Il mio omaggio alla Festa della Liberazione

Macedonia di   kiwibananefragole

Macedonia di kiwi,banane,fragoleLavare accuratamente le fragole; sbucciare un kiwi e una banana.

Tagliare le fragole in quattro spicchi ciascuna, la banana a rondelle e il kiwi a pezzetti.

Condire con uno-due cucchiai di zucchero, del succo di limone e una spruzzata di limoncello.

La mia panna cotta

La “mia” PANNA COTTA

800 gr di panna da cucina, 230 ml di latte, 6 cucchiai rasi di zucchero, una bustina di vanillina, 5 gr di colla di pesce, tre cucchiai di Cointreau.
Mescolare tutti gli ingredienti escluso la colla di pesce e il liquore. Mettere al fuoco e far raggiungere il bollore. Spegnere il fornello e aggiungere la colla di pesce, preventivamente tenuta a bagno in acqua fredda e ben strizzata, e il liquore.
Passare in un colino e versare in uno stampo leggermente inumidito con acqua o con cointreau.
Mettere in frigo per due-tre ore.

Si può servire con:

  • salsa di fragole: frullare le fragole con zucchero e limone

  • caramello

  • frutti di bosco (anche surgelati) scaldati al fuoco con un po’ di zucchero e limone

  • salsa di cioccolato – sciogliere il cioccolato fondente con qualche cucchiaio di latte a fuoco basso o nel microonde

Buona domenica agli amici del blog! mtb