14 luglio 2011giovedì
Le ricette degli … esami
scritto da mtb alle 15:32 in 01 antipasti • 06 dolci e dessert • 09 estemporanei • 11 varie
Tags: - CUCINA, torta, torta salata
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Nelle lunghissime giornate in cui abbiamo lavorato durante gli esami, i nostri pranzi sono stati confortati da:
torta salata con pomodorini
Ingredienti: una base di pasta sfoglia, circa 200 gr. di robiola, 100 gr. di yogurt naturale (un vasetto), 2 cucchiai di basilico e timo tritati, 12-14 pomodorini ciliegia, 2 cucchiai di olio evo, sale q.b.
Mischiare lo yogurt e la robiola con il sale ed il trito, mentre i pomodorini andranno divisi a metà e conditi con l’olio e un po’ di trito delle 2 erbe aromatiche e lasciati insaporire. Stendere la pasta e sopra livellarvi con una spatola la crema di formaggi, quindi adagiarvi sopra capovolti i pomodorini, evitando di appoggiarli lungo il bordo. In forno caldo per 20 min. a 180°.
quiche alle verdure
base di pasta sfoglia, ripieno di verdure a pezzetti, dadini di pancetta, uovo
torta al formaggio farcita
4 uova, 450 gr di farina, 100 gr di parmigiano grattugiato, 100 gr di pecorino romano grattugiato, un bicchiere di olio (1/2 di oliva, 1/2 di semi) , un bicchiere di latte, sale, due bustine di lievito per pizze salate.
Stendere l’impasto in una teglia da forno larga e cuocere a 160°/180° per circa 45 minuti.
Dopo aver tolto la torta dal forno lasciarla raffreddare. Tagliare in orizzontale e farcire con tonno e maionese.
(in attesa di ricetta precisa) ora ok!
di mcb
pizza al pomodoro e mozzarella, rosmarino, al sale
pizza in varie versioni fatta in casa.
insalata di riso
insalata di riso condita con olio e aceto, con tonno e pezzetti di verdure fresche: pomodori, cetrioli, basilico.
crostata con marmellata di agrumi e mandorle
Ingredienti: 3 uova, 180 g di zucchero, 180 g di burro, farina quanto serve (400/500 g a seconda della dimensione delle uova), 1 cartina da mezzo kg (utilizzarne solo metà dose), 1 limone, mandorle sgusciate e marmellata di agrumi.
Procedimento: preparare la fontana di farina, aggiungere le uova avendo precedentemente tolto una chiara, strizzare il limone e mescolare il composto, aggiungere zucchero e cartina ed infine il burro precedentemente fuso.
Impastare energicamente e aggiungere farina se necessario. Formata la pasta inserirne la metà esatta in una casseruola precedentemente imburrata, stendere la marmellata di agrumi. Con il restante impasto fare delle striscioline e disporle sopra intrecciandole. Infine spargere le mandorle a piacere. Infornare a 220 gradi con ventilazione per 20 minuti circa fin quando la crostata non ha raggiunto la doratura desiderata.
torta all’ananas
10 cucchiai di farina, 10 cucchiai di zucchero, 6 uova, una bustina di lievito per dolci, ananas sciroppato a fette. (in attesa di ricetta precisa)
mantovana
Ingredienti: 5 uova, 190 gr di zucchero, 150 gr di burro,
1 limone, 100 gr di farina, 100 gr di fecola, 1 cartina da mezzo kg, 1 bustina
di pinoli.
Procedimento: in una casseruola sbattere insieme le uova ed il limone spremuto, aggiungere zucchero e cartina e frullare di nuovo.
Infine aggiungere farina, fecola e burro fuso. Amalgamare bene. In una teglia
precedentemente imburrata inserire l’impasto aggiungendo pinoli a piacimento.
Mettere in forno a 160 gradi per 20 minuti circa.
la ricetta qui nel blog
la ricetta qui nel blog
Grazie alle colleghe che mi hanno permesso di pubblicare le ricette!!
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CC BY-NC-ND 2.5
1
Scritto sabato, 16 luglio 2011 alle 01:06 1.171 letture
da carla
Non ci posso credere, hai trovato anche il tempo per cucinare???? :-O
2
Scritto sabato, 16 luglio 2011 alle 08:11 1.171 letture
da mtb
non ho preparato tutto io… ogni tanto qualcuno di noi faceva qualcosa. Io ho fatto solo i muffins e la torta di Pasqua.
3
Scritto sabato, 16 luglio 2011 alle 18:47 1.171 letture
da Insalata di riso : MaTeBi
[...] … il mio web HOMECucinare Appassionatamente01 antipastisei in Insalata di riso « Le ricette degli … esami | Home | 16 luglio [...]
4
Scritto sabato, 16 luglio 2011 alle 20:23 1.171 letture
da Adriana
Ciao. Tu avevi il site ovosodo?
Grazie
5
Scritto sabato, 16 luglio 2011 alle 21:14 1.171 letture
da mtb
no Adriana, Cucinare AppassionataMente su splinder ed ancora c’è.
ovosodo è http://ovosodo.blogspot.com/, ma ho visto che non scrive, purtroppo dal 2009…
un saluto
mt
6
Scritto domenica, 17 luglio 2011 alle 09:43 1.171 letture
da Adriana
Ok. Grazie. Non capivo perche non scrive piu e vedendo le tue iniziale speravo che sei tu,anche se vedo che sei una ragazza.
Comunque, da oggi leggero il tuo site.
Ciao
7
Scritto domenica, 17 luglio 2011 alle 10:14 1.171 letture
da mtb
grazie Adriana!
8
Scritto lunedì, 18 luglio 2011 alle 00:38 1.171 letture
da due torte : MaTeBi
[...] torta al formaggio a forma di ciambella e con groviera a pezzetti al posto del pecorino romano(4 uova, 400 gr di [...]