23 gennaio 2009venerdì
Ricetta della Ciambella Bertolini
scritto da mtb alle 08:11 in 06 dolci e dessert
Tags: - CUCINA, ciambella, ciambellone, dolci, torcolo
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A novembre avevo pubblicato Torcolo-Ciambella Bertolini e non avevo scritto la ricetta per non violare i diritti di riproduzione del libricino edito nel 1976.
Ho chiesto l’autorizzazione a pubblicare al Servizio Consumatori Bertolini che mi ha risposto molto gentilmente così:
… facendo seguito a sua cortese richiesta, con molto piacere la informiamo che potrà pubblicare sul suo blog di cucina la ricetta della “Ciambella Bertolini” …
Ecco, quindi, la ricetta:
INGREDIENTI: gr 500 di farina – gr 300 di zucchero – gr 175 di burro – 4 uova – 1 bicchiere di latte – un pizzico di sale – 1 bustina di Lievito Vanigliato Bertolini dose 1/2 kg di farina
In una terrina versare il burro liquefatto e freddo ed aggiungere, mescolando, lo zucchero, le uova, il sale, il latte e la farina. Lavorare bene l’impasto ed unire, da ultimo, il Lievito Vanigliato Bertolini, avendo cura di amalgamarlo. Versare in uno stampo imburrato e spolverato di farina e passare subito in forno caldo.
Tempo di cottura: 50 minuti a temperatura moderata, senza aprire lo sportello; lasciare il dolce a forno spento, ancora per 5 minuti.
Desiderando realizzare il dolce con il metodo rapido, utilizzando lo sbattitore elettrico, aumentare opportunamente il latte, avendo cura d’immettere nella terrina prima gli ingredienti solidi poi quelli liquidi.
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CC BY-NC-ND 2.5
1
Scritto venerdì, 13 febbraio 2009 alle 19:55 21.406 letture
da grazia
ho modificato il tuo dolce spero che non ti dispiaccia ed è riuscito
2
Scritto venerdì, 13 febbraio 2009 alle 20:29 21.406 letture
da mtb
Non mi dispiace assolutamente!
Quali modifiche hai fatto?
mt
3
Scritto mercoledì, 22 dicembre 2010 alle 15:13 21.406 letture
da SUX
mtb grazzzieeeeee!!!
avevo perso la ricetta ritagliata dalla confezione del lievito tanti anni fa….ed ero disperata…ho provato tante ricette un ciambellone cosi’ e’ inimitabile!
4
Scritto venerdì, 14 gennaio 2011 alle 16:37 21.406 letture
da fiorella
grazie di tutto cuore,oggi ho fatto felice mia mamma (82) anni,faceva sempre questa ricetta in italia,ma dopo esserci trasferiti in canada l’ aveva persa e non se la ricordava piu’,cercando ricette di cucina, ho trovato la sua ricetta,questo pomeriggio dopo (40) anni la preparera’.Ancora grazie per averla pubblicata,un abbraccio
5
Scritto venerdì, 14 gennaio 2011 alle 20:54 21.406 letture
da mtb
Ne sono felicissima… la ciambella della tua mamma avrà sicuramente un sapore speciale …
6
Scritto domenica, 4 marzo 2012 alle 19:57 21.406 letture
da Menù del 3 marzo 2012 « Menù ideas
[...] Ciambellone Bertolini vintage, servito con un bicchiere di vin santo [...]
7
Scritto domenica, 10 marzo 2013 alle 11:17 21.406 letture
da antonella
questa è la ricetta che la mia mamma faceva quando ero bambina,ancora oggi il suo profumo mi rimanda ai colori e ai ricordi della mia infanzia.grazie per aver inviato la ricetta.
8
Scritto sabato, 16 marzo 2013 alle 21:45 21.406 letture
da mtb
sono contenta!!