Marmellata di pere, peperoni e zafferano

Alcune sere fa a casa di amici ho assaggiato per la prima volta un’ottima marmellata di pere, peperoni e zafferano.Ho ricercato in rete ed ho trovato questa ricetta:

 

Ingredienti: 1 kg di pere sbucciate, 2 peperoni, 500 g zucchero, 1 limone, 1 bicchiere acqua, zafferano in stimmi

Mettere le pere a cuocere con il succo di limone, i peperoni e l’acqua, quando la frutta è cotta passarla, aggiungere lo zucchero e rimettere il tutto sul fuoco. Quando è quasi pronta (ha raggiunto cioè una certa consistenza) aggiungere lo zafferano precedentemente disciolto in acqua tiepida. Tenere sul fuoco altri cinque minuti, rimescolando energicamente.

Ho preparato metà dose e due vasetti sono pronti: spero nella bontà!

fonte della ricetta: www.coopfirenze.it

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8 thoughts on “Marmellata di pere, peperoni e zafferano

  1. Hola Mate,
    ti ho trovata per caso e mi piace il tuo sito. Devo tornare con più calma per leggere di più.
    Abbiamo una marmellata di pere in comune, erò la mia è senza peperoni e zafferano; proverò la tua ricetta.
    Besitos…………..

  2. mi hanno regalato un sacco di pere del  tipo piccolo e verdi si possono usare anche quelle oppure vanno bene solo le Kaiser?
    Grazie, sono una neo pensionata che si sta dedicando alle marmellate. 

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