28 giugno 2006mercoledì
Garganelli alle verdure estive
scritto da mtb alle 15:44 in 02 primi
Tags: - CUCINA, melanzane, pasta, pomodori, zucchine
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In una padella larga, mettere un pezzetto di cipolla tritata finemente con un pochino di acqua e un pizzico di sale; far ammorbidire la cipolla e aggiungere dell’olio extravergine d’oliva, farlo scaldare leggermente e aggiungere mezza salsiccia sbriciolata e un peperoncino.
Far saltare velocemente dei dadini di melanzane e zucchine, tenute sotto sale per almeno un quarto d’ora e poi scolate e asciugate, insieme a dei dadini di peperone.
Muovere sempre la padella in modo da non far bruciacchiare le verdure; infine aggiungere qualche dadino di pomodoro fresco e un trito di basilico.
Spegnere il fornello.
Mentre si prepara il condimento, cuocere i garganelli in acqua salata; versarli, poi, nella padella con le verdure: far saltare a fuoco vivo un minuto, mescolando delicatamente.
Buon appetito … erano ottimi …
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CC BY-NC-ND 2.5
1
Scritto mercoledì, 28 giugno 2006 alle 16:08 1.215 letture
da abreast
questa me la cucinerò quanto prima, promesso!
2
Scritto mercoledì, 28 giugno 2006 alle 20:07 1.215 letture
da mtb
abr, aspetto il responso!!