Un barattolo di fagioli Spagna, uno di ceci e uno di mais dolce, già cotti. Lavare i legumi sotto l’acqua corrente. Metterli in una terrina; aggiungere due o tre coste di sedano bianco, tagliato sottilmente, qualche fettina sottile di cipolla, dadini di un pomodoro maturo; condire con poco peperoncino, un pizzico di sale e olio […]
Se c’è solo un po’ di pane raffermo, una mozzarella o della caciotta, qualche fetta di prosciutto ed è un po’ triste metterli in tavola così, basta: affettare il pane passarlo in forno sotto al grill per un minuto, girandolo una volta ricoprirlo di fettine di formaggio con un filo sottilissimo di olio rimettere in forno […]