La classica “galantina in barattolo” cotta stavolta in uno stampo da plumcake in silicone. 350g/400 g di polpa di vitello macinata, una fetta spessa di mortadella (circa 100 g), una fetta spessa di prosciutto cotto …
![Finta GALANTINA- Gelatina al marsala secco](https://www.matebi.it/wp-content/uploads/2022/12/WhatsApp-Image-2022-12-29-at-20.47.35-finta-galantina.jpeg)
Cucina, Matematica … il mio web
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La classica “galantina in barattolo” cotta stavolta in uno stampo da plumcake in silicone. 350g/400 g di polpa di vitello macinata, una fetta spessa di mortadella (circa 100 g), una fetta spessa di prosciutto cotto …
E comunque i veri protagonisti sono sempre loro: i CAPPELLETTI!
Questa la galantina di N. e P. dell’anno passato, seguendo la ricetta di Guglielma Corsi – UN SECOLO DI CUCINA UMBRA – Ed. Porziuncola.Grazie per la foto! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° La galantina è un piatto piuttosto laborioso da …
Durante la cottura con un’ architettura di pesi … … dopo la cottura di più di due ore …ed infine oggi in tavola! La galantina è stata preparata con il “ripieno”, senza la gallina …