Panino dello sciatore: ricetta di Fulvio Marino Ho impastato con il bimby ed usato semi misti. Farcito con speck e formaggio Asiago.Le prime due lievitazioni sono state più lunghe di quelle indicate in ricetta.
![Panino dello sciatore](https://www.matebi.it/wp-content/uploads/2023/01/20230109_203033-panino-sciatore.jpg)
Cucina, Matematica … il mio web
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Panino dello sciatore: ricetta di Fulvio Marino Ho impastato con il bimby ed usato semi misti. Farcito con speck e formaggio Asiago.Le prime due lievitazioni sono state più lunghe di quelle indicate in ricetta.
Ricetta di Fulvio Marino (ricetta e video qui) Ingredienti: 500 g farina 0, 250 g purea di zucca, 150 g acqua allo zafferano, 5 g lievito di birra, 11 g sale, 50 g burro Procedimento: …
Seguo sempre Fulvio Marino in TV e, ogni tanto, mi cimento nel preparare qualche sua ricetta di lievitati: pane, panini pizza. Stavolta sono le mini baguette: i video si trovano qui (rayplay) e qui. Ingredienti: …
Con formaggio spalmabile, erba cipollina, salmone afffumicato, insalatina mista. Ho impastato con il bimby. Peccato che il foro centrale si è ristretto! Ingredienti: 500 g farina, 300 ml acqua, 6 g lievito di birra, 6 …
Buonissimi … da migliorare la formatura Ingredienti 50 g farina, 150 g burro (per il roux) 800 g farina 0, 200 g semola di grano duro, 400 g acqua, 120 g uova, 15 g lievito …