peperoncini
I peperoncini in terrazza
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SEGAMO la VECCHIA
Dal mio commento in: DALL’UOVO ALLA COQUE AL RAGU’ di SILVIA BUITONIhttps://www.facebook.com/groups/2427908050812754/permalink/2910153952588159/– la mia “vecchietta” in versione salata per cena. Ho un po’ stravolto la tradizione, ma noi mangiamo pochi dolci.Base di “pasta matta” e decorazioni … si fa per dire … con pasta sfoglia! – PASTA MATTA: 200 g di farina 0 e 00, […]
Cotognata: la ricetta
Cotognata Lavare bene le mele cotogne, sbucciarle, togliere il torsolo e tagliarle a tocchetti. Pesare e mettere in una pentola con un bicchiere di acqua per ogni 500 gr di frutta. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 15 minuti. Passare nel passaverdure ed aggiungere tanto zucchero quanto il peso del passato. Rimettere al fuoco e far bollire per una ventina […]
Muffins con pomodorini
Setacciare 180 g di farina con una bustina di lievito per torte salate, aggiungere 80 gr di olio, 3 uova, 100 g di emmenthal a dadini, 2 cucchiai di panna fresca, erba cipollina tagliata a tronchetti piccoli, 20/25 pomodorini datterini ben maturi, sale e pepe. Amalgamare il tutto e distribuire su una decina di pirottini da muffins […]