ricetta “rubata” per strada ad Ascoli Piceno
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Maria Teresa Bianchi: Cucina, Matematica … il mio web
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Consigli e “riciclaggio avanzi” (foto pessima!)
Frittelline:
un avanzo di impasto gnocchi di patate (circa 100 g)
qualche falda di peperone e zucchina gratinati (frullare grossolanamente)
uno/due uova
farina q.b. per avere una pastella consistente, ma non dura
un pizzico di pepe
un pizzico di lievito per torte salate
Friggere a cucchiaiate in olio caldo ruotando la padella e molto velocemente perché scuriscono subito.
Pomodori ripieni freddi in tre versioni
Tagliare a metà dei pomodori rossi, maturi ma tosti (tipo Roma vanno benissimo). Svuotarli, salarli all’interno e mettere capovolti in uno scolapasta per far perdere l’acqua di vegetazione. Cuocere del riso in acqua salata, scolarlo, lasciarlo raffreddare e condire con erba cipollina, dadini di groviera, yogurt, un pochino di maionese, parte della polpa del pomodoro […]
Piccola cena
Dalle suggestioni dell’ultima “lezione di cucina” ed altro… la cena di stasera:Polpettine con impanatura di nocciole e mandorle, anelli di porro, carciofi, valeriana e panna acida per condire. Commenti Facebook This post has already been read 13365 times!
cucù, sono tornata!
quante ricette in queste tre settimane di assenza!
mi sa che quando vado all’università e sarô a corto di idee per qualche cena passerò di qua:-)
a presto,
un sorriso,
Giu
più che “in queste tre settimane” dovrei dire dall’ultima mia visita…ehm…ehhe, sono stata un po’ latitante da qui!