Ossobuco con verdure e purè di patate Il procedimento è analogo a quello della ricetta pubblicata qui nel blog.Oggi ho messo tante verdure tagliate a tocchetti (sedano, carota, cipolla) in modo che facessero anche da …
Ossobuco con vignarola
Ossobuco: infarinare la carne e rosolare in olio evo ben caldo da ambo le parti facendo attenzione a non far bruciare la farina. Sfumare con vino bianco quindi aggiungere brodo vegetale (io ho usato il …
Ossobuco con piselli e puré
Ossobuco con piselli e puré (ricetta di Gian Piero Fava) Ho fatto il purè con patate, latte, burro e, infine, prezzemolo tritato.