Risottino a due mani, con pochissimi grassi, dado vegetale “mio” – solo sedano carota e cipolla – tostatura “a secco”.
Sergio Tardetti è bravissimo!
Io: acquisto di zucchine e mazzancolle quasi alle una e preparazione delle stesse!
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per 2/3 persone 500 g di gnocchi di patate 100 g di salmone affumicato 20 g di burro mezzo scalogno mezzo bicchierino di vodka o grappa 100 g di panna da cucina 50 g di robiola (o altro formaggio cremoso) un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato un pizzico di pepe nero un pizzico di prezzemolo […]
Dopo il ritorno da Berlino, città che ti fa riflettere e secondo me molto bella, ho preparato una Kartoffelsuppe. Il piatto tipico credo non abbia una ricetta unica: nei vari ristoranti era sempre diversa. Girando un po’ per il web e nel ricordo dei sapori assaggiati, l’ho preparata così con ciò che quella sera avevo […]
Tre piatti: caprese con primosale al profumo di origano, carpaccio in letto di gentilina e pecorino, cetrioli con zucchine sott’olio, torta umbra al formaggio con salumi Tagliatelle allo scalogno di Romagna IGP preparate con la supervisione di C. foto mtb Commenti Facebook This post has already been read 26094 times! Print PDF eBook